Receta de Cake con fruta confitada

Hola a tod@s,

Hace mucho que me pidieron que pusiera alguna receta, y desde que me lo pidieron me lo van recordando, así que como tienen razón, lo prometido es deuda y no me gusta deberle a nadie, ahí va una receta muy fácil y muy, pero que muy buena, lo malo es que no tengo ninguna foto de este estupendo cake.

• Ingredientes

150gr de mantequilla
150gr de harina
150gr de azúcar
3 huevos
4gr de levadura
100gr de fruta confitada

• Elaboración

En un bol se pone la mantequilla que ha de tener una textura de crema o pomada, para ello se ha de tener fuera de la nevera o calentar un poco en el microondas, y se mezcla con el azúcar, cuando está bien mezclado, se introducen los huevos uno a uno y a continuación la harina, cuando la masa es homogenea se añade la fruta confitada cortada al gusto.

Se pone la mezcla en un molde de cake y se cuece en el horno a 160ºC durante unos 35-40min.

Pues bien, ahí teneis mi primera receta,… si alguien la prueba, me gustaría que me dijera que le ha parecido y si le ha gustado 🙂

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